Agar | 9002-18-0
Deskripsi Produk
Agar, polisakarida yang diekstraksi dari rumput laut, adalah salah satu gel rumput laut paling serbaguna di dunia. Ini banyak digunakan di berbagai bidang seperti industri makanan, industri farmasi, bahan kimia sehari-hari, dan teknik biologi.
Agar memiliki khasiat yang sangat berguna dan unik dalam industri makanan. Ciri-cirinya: mempunyai sifat koagulabilitas, stabilitas, dan dapat membentuk kompleks dengan beberapa zat serta sifat fisik dan kimia lainnya, serta dapat digunakan sebagai pengental, koagulan, zat pensuspensi, pengemulsi, pengawet dan penstabil. Banyak digunakan dalam pembuatan jeruk dan berbagai minuman, jeli, es krim, kue kering, dan lainnya.
Agar-agar digunakan dalam industri kimia, penelitian medis, media, salep dan kegunaan lainnya.
Spesifikasi
| BARANG | STANDAR |
| PENAMPILAN | BUBUK HALUS SUSU ATAU KUNING |
| KEKUATAN GEL (NIKKAN, 1,5%, 20℃) | > 700G/CM2 |
| NILAI PH | 6 – 7 |
| KERUGIAN PADA PENGERINGAN | ≦ 12% |
| TITIK GELASI | 35 – 42℃ |
| RESIDU PADA PENGAPIAN | ≦ 5% |
| MEMIMPIN | ≦ 5 PPM |
| ARSENIK | ≦ 1 PPM |
| LOGAM BERAT TOAL (sebagai Pb) | ≦ 20 PPM |
| SULFAT | ≦ 1% |
| JUMLAH PELAT TOTAL | ≦ 3000 CFU/G |
| UKURAN MESH (%) | 90% MELALUI 80 MESH |
| SALMONELLA DALAM 25G | ABSEN |
| E.COLI DALAM 15G | ABSEN |
| PATI, GELATIN & PROTEIN LAINNYA | TIDAK ADA |
