Ascorbyl Palmitat | 137-66-6
Deskripsi Produk:
Ascorbyl palmitate diesterifikasi dari bahan alami seperti asam palmitat dan asam L-askorbat. Rumus kimianya adalah C22H38O7.
Ini adalah pemulung oksigen yang efisien dan sinergis. Ini adalah bahan tambahan makanan yang bergizi, tidak beracun, berefisiensi tinggi dan aman.
Ini adalah satu-satunya antioksidan yang dapat digunakan dalam makanan bayi di Tiongkok. Ketika digunakan dalam makanan, produk ini dapat berperan sebagai anti-oksidasi, perlindungan warna makanan (minyak), dan penambah nutrisi.
Ascorbyl palmitate adalah antioksidan nutrisi larut lemak yang sangat efektif, aman dan tidak beracun, tidak larut dalam air dan minyak sayur. Penampilannya berupa bubuk putih atau putih kekuningan dengan sedikit aroma jeruk.
Khasiat Ascorbyl palmitat:
Asam L-ascorbyl palmitat (disingkat VC ester) memiliki fungsi pemulung oksigen dan penambah nutrisi dengan efisiensi tinggi, memiliki semua aktivitas fisiologis vitamin C, dan mengatasi tiga kekurangan utama ketakutan vitamin C terhadap panas, cahaya dan kelembapan, dan stabilitasnya lebih tinggi dibandingkan vitamin C. Vitamin C, menyediakan vitamin C212g per 500g.
L-ascorbgyl palmitate (L-AP) adalah jenis baru bahan tambahan makanan multifungsi. Karena fungsinya yang unik, ia telah banyak digunakan sebagai antioksidan yang larut dalam lemak dan penguat nutrisi. atau Makanan Cina. Dibandingkan dengan asam L-askorbat, L-ascorbyl palmitate telah meningkatkan sifat antioksidan secara signifikan; karena implantasi gugus asam palmitat, ia memiliki gugus asam askorbat hidrofilik dan gugus asam palmitat lipofilik, sehingga menjadi surfaktan yang sangat baik 31.
Selain itu, KageyamaK dkk. juga menemukan bahwa ia dapat sangat menghambat sintesis DNA sel kanker asites Ehrlich, dan menguraikan fosfolipid membran sel sel kanker, yang merupakan zat antikanker yang sangat baik. L-ascorbyl palmitate dapat diprediksi akan aktif sebagai aditif multifungsi penting yang sedang berkembang di berbagai bidang seperti makanan, kosmetik, dan produk perawatan kesehatan.
Dalam beberapa tahun terakhir, penerapan L-AP telah meluas dari bidang pangan dan minyak ke bidang lainnya. Misalnya, dapat digunakan sebagai penstabil dalam salep farmasi dan sediaan kapsul, ditambahkan ke kertas termal untuk meningkatkan stabilitas kertas, ditambahkan ke kosmetik untuk meningkatkan kemanjurannya, dan memiliki aktivitas antibakteri terhadap Bacillus subtilis.
