Bubuk Karamel | 8028-89-5
Deskripsi Produk
Pewarna karamel adalah bahan pewarna makanan yang paling banyak dikonsumsi (berdasarkan beratnya) di dunia.
Spesifikasi
| BARANG | STANDAR | HASIL |
| E 0,1%1CM (610nm) Penyerapan | 0,259-0,285 | 0,262 |
| Gravitasi Spesifik (25°C) | 1.255-1.270 | 1.260 |
| Viskositas(25°C)=< Cps | 8000 | 80 |
| Nilai PH | 2.7-3.3 | 3.0 |
| Titik Kabut>= menit | 40 | >40 |
| Waktu Gelasi >= menit | 100 | >100 |
| Resinifikasi >= jam | 20 | >20 |
| Titik Isoelektrik = | 1.0 | < 1.0 |
| Uji Stabilitas Asam | Tidak Ada Kabut | Tidak Ada Kabut |
| Uji Alkohol (larutan alkohol 50% V/V | Tidak Ada Kabut | Tidak Ada Kabut |
| Nitrogen Amoniak (Sebagai NH3) =< % | 0,5 | 0,3 |
| Belerang Dioksida(sebagai SO2) =< % | 0,1 | 0,025 |
| Total Nitrogen (sebagai N) =< % | 3.3 | 1.2 |
| Total Belerang (sebagai S) =< % | 3.5 | 1.5 |
| 4-Metil Imidazol =< mg/kg | 200 | 150 |
| Arsenik(As As) =< mg/kg | 1.0 | < 1.0 |
| Timbal (Sebagai Pb) =< mg/kg | 2.0 | < 2.0 |
| Logam Berat(Sebagai Pb) =< mg/kg | 25 | < 25 |
| Merkuri(Sebagai Hg) =< mg/kg | 0,1 | < 0,1 |
