Etil Vanilin | 121-32-4
Deskripsi Produk
Etil vanilin adalah senyawa organik dengan rumus (C2H5O)(HO)C6H3CHO. Padatan tak berwarna ini terdiri dari cincin benzena dengan gugus hidroksil, etoksi, dan formil masing-masing pada posisi 4, 3, dan 1.
Etil vanilin adalah molekul sintetis, tidak ditemukan di alam. Ini dibuat melalui beberapa langkah dari katekol, dimulai dengan etilasi hingga menghasilkan "guethol". Eter ini berkondensasi dengan asam glioksilat menghasilkan turunan asam mandelat yang sesuai, yang melalui oksidasi dan dekarboksilasi menghasilkan etil vanillin.
Sebagai penyedap rasa, etil vanilin sekitar tiga kali lebih kuat dari vanilin dan digunakan dalam produksi coklat.
Spesifikasi
| BARANG | STANDAR |
| Penampilan | Kristal halus berwarna putih hingga agak kuning |
| Bau | Ciri khas vanilla, lebih kuat dari vanilla |
| Kelarutan (25 ℃) | 1 gram larut sempurna dalam 2ml etanol 95%, dan buat larutan bening |
| Kemurnian (HPLC) | >= 99% |
| Kerugian pada Pengeringan | =< 0,5% |
| Titik Leleh (℃) | 76.0- 78.0 |
| Arsenik (Sebagai) | =< 3mg/kg |
| Merkuri (Hg) | =< 1mg/kg |
| Total Logam Berat (sebagai Pb) | =< 10mg/kg |
| Residu Pengapian | =< 0,05% |
