Gliserol | 56-81-5

Gliserol (atau gliserin, gliserin) adalah senyawa poliol (gula alkohol) sederhana. Ini adalah cairan kental tidak berwarna, tidak berbau yang banyak digunakan dalam formulasi farmasi. Gliserol memiliki tiga gugus hidroksil yang bertanggung jawab atas kelarutannya dalam air dan sifat higroskopisnya. Tulang punggung gliserol adalah pusat dari semua lipid yang dikenal sebagai trigliserida. Gliserol rasanya manis dan toksisitasnya rendah. Industri makananDalam makanan dan minuman, gliserol berfungsi sebagai humektan, pelarut, dan pemanis, serta dapat membantu mengawetkan makanan. Ini juga digunakan sebagai bahan pengisi dalam makanan rendah lemak yang disiapkan secara komersial (misalnya kue kering), dan sebagai bahan pengental dalam minuman keras. Gliserol dan air digunakan untuk mengawetkan jenis daun tertentu. Sebagai pengganti gula, ia memiliki sekitar 27 kilokalori per sendok teh (gula mengandung 20) dan 60% semanis sukrosa. Itu tidak memberi makan bakteri yang membentuk plak dan menyebabkan gigi berlubang. Sebagai bahan tambahan makanan, gliserol diberi label E nomor E422. Gliserol ditambahkan ke lapisan gula (frosting) untuk mencegahnya mengeras terlalu keras. Seperti yang digunakan dalam makanan, gliserol dikategorikan oleh American Dietetic Association sebagai karbohidrat. Penunjukan karbohidrat Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mencakup semua makronutrien kalori tidak termasuk protein dan lemak. Gliserol memiliki kepadatan kalori yang mirip dengan gula meja, tetapi indeks glikemiknya lebih rendah dan jalur metabolisme yang berbeda di dalam tubuh, sehingga beberapa pendukung diet menerima gliserol sebagai pemanis yang kompatibel dengan diet rendah karbohidrat. Aplikasi farmasi dan perawatan pribadi Gliserol digunakan dalam bidang medis dan farmasi dan sediaan perawatan pribadi, terutama sebagai alat untuk meningkatkan kehalusan, memberikan pelumasan dan sebagai pelembab. Hal ini ditemukan dalam imunoterapi alergen, sirup obat batuk, ramuan dan ekspektoran, pasta gigi, obat kumur, produk perawatan kulit, krim cukur, produk perawatan rambut, sabun dan pelumas pribadi berbahan dasar air. Dalam bentuk sediaan padat seperti tablet, gliserol digunakan sebagai bahan penahan tablet. Untuk konsumsi manusia, gliserol diklasifikasikan oleh FDA AS di antara gula alkohol sebagai makronutrien kalori. Gliserol adalah komponen sabun gliserin. Minyak atsiri ditambahkan untuk wewangian. Sabun jenis ini digunakan oleh orang-orang dengan kulit sensitif dan mudah iritasi karena dapat mencegah kekeringan kulit dengan sifat melembapkannya. Ini menarik kelembapan melalui lapisan kulit dan memperlambat atau mencegah pengeringan dan penguapan yang berlebihan. Dengan manfaat serupa, gliserin adalah bahan umum dalam banyak resep garam mandi. Namun, beberapa orang menyatakan bahwa karena sifat gliserin yang dapat menyerap kelembapan, hal ini lebih merupakan penghalang daripada manfaat. Gliserol dapat digunakan sebagai pencahar bila dimasukkan ke dalam rektum dalam bentuk supositoria atau volume kecil (2–10 ml) (enema) membentuk; itu mengiritasi mukosa anus dan menyebabkan efek hiperosmotik. Diminum secara oral (sering dicampur dengan jus buah untuk mengurangi rasa manisnya), gliserol dapat menyebabkan penurunan tekanan internal mata yang cepat dan sementara. Ini bisa menjadi pengobatan darurat awal yang berguna untuk tekanan mata yang sangat tinggi.