Isomalt | 64519-82-0

Isomalt adalah zat kristal putih yang mengandung sekitar 5% air (bebas & kristal). Isomalt dapat dibuat dalam berbagai ukuran partikel – dari butiran hingga bubuk – untuk disesuaikan dengan aplikasi apa pun. Isomalt, sebagai pengganti gula yang alami dan aman, telah banyak digunakan di 1.800 produk di seluruh dunia. Berkat manfaat yang diberikannya – rasa alami, rendah kalori, higroskopisitas rendah, dan ramah gigi. Isomalt cocok untuk semua jenis orang, terutama bagi mereka yang tidak cocok dengan gula. Dengan pesatnya pertumbuhan kesadaran kesehatan, keunggulan ISOMALT akan menjadikannya lebih penting dalam pengembangan produk bebas gula.

Sebagai sejenis pemanis fungsional, Isomalt dapat diaplikasikan pada berbagai jenis makanan secara luas. Termasuk yang manis keras dan lembut, coklat, cachou, jeli manisan, makanan sarapan jagung, makanan yang dipanggang, makanan yang memulas meja yang lebih manis, susu encer, es krim, dan minuman dingin. Faktanya, mungkin ada beberapa perubahan pada teknik pengolahan makanan konvensional karena kinerja fisik dan kimianya.