Monosodium Glutamat adalah kristal yang tidak berwarna dan tidak berbau. Dengan kelarutan air yang baik, 74 gram Monosodium Glutamat dapat dilarutkan dalam 100 ml air. Peran utamanya adalah untuk meningkatkan cita rasa makanan, terutama untuk masakan Cina. Ini juga bisa digunakan dalam sup dan saus. Sebagai penyedap rasa, Monosodium Glutamat merupakan bahan makanan penting dalam persediaan makanan kita.
Monosodium Glutamat:1. Tidak memiliki nilai gizi langsung, Monosodium Glutamat dapat meningkatkan cita rasa makanan sehingga dapat meningkatkan nafsu makan masyarakat. Hal ini juga dapat meningkatkan daya cerna masyarakat terhadap makanan. 2. Monosodium Glutamat juga dapat mengobati hepatitis kronis, koma hepatik, neurasthenia, epilepsi, achlorhydria dan sebagainya.
Sebagai penyedap rasa dan dalam jumlah yang tepat, MSG dapat meningkatkan senyawa aktif rasa lainnya, sehingga meningkatkan cita rasa makanan tertentu secara keseluruhan. MSG bercampur dengan baik dengan daging, ikan, unggas, banyak sayuran, saus, sup, dan bumbu-bumbu, dan meningkatkan preferensi keseluruhan terhadap makanan tertentu seperti daging sapi consommé.
Monosodium glutamat berbentuk kristal putih, bahan utamanya adalah Glutamat, daya tembusnya bagus, enak enak. Dapat memperkuat rasa segar alami makanan, meningkatkan nafsu makan, meningkatkan metabolisme tubuh manusia, melengkapi asam amino yang diperlukan tubuh manusia. MSG merupakan bahan pada saat mengolah bumbu majemuk lainnya seperti kaldu kubus, saus, cuka dan bumbu lainnya.
