Peptida Protein Kacang Polong

Peptida aktif molekul kecil diperoleh dengan menggunakan teknik pencernaan enzim biosintesis menggunakan kacang polong dan protein kacang polong sebagai bahan baku. Peptida kacang polong sepenuhnya mempertahankan komposisi asam amino kacang polong, mengandung 8 asam amino esensial yang tidak dapat disintesis sendiri oleh tubuh manusia, dan proporsinya mendekati mode yang direkomendasikan FAO/WHO (Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa dan Organisasi Kesehatan Dunia).

FDA menganggap kacang polong sebagai produk tanaman terbersih dan tidak memiliki risiko transfer dana. Peptida kacang polong memiliki kandungan nutrisi yang baik dan merupakan bahan baku pangan fungsional yang menjanjikan dan aman. Mengenai spesifikasi peptida protein kacang polong adalah bubuk berwarna kuning muda. Peptida≥70,0% dan berat molekul rata-rata≤3000Dal. Dalam penerapannya, Karena kelarutan dalam air yang baik dan karakteristik lainnya, peptida protein kacang polong dapat digunakan untuk minuman protein nabati (susu kacang, susu kenari, dll.), makanan nutrisi kesehatan, produk roti, dan dapat digunakan untuk meningkatkan protein. kandungan untuk menstabilkan kualitas susu bubuk, serta sosis pada produk lainnya.