Asam suksinat | 110-15-6

Asam suksinat (/səkˈsɪnɨk/; nama sistematis IUPAC: asam butanedioat; secara historis dikenal sebagai semangat amber) adalah asam dikarboksilat diprotik dengan rumus kimia C4H6O4 dan rumus struktur HOOC-(CH2)2-COOH. Bentuknya padat berwarna putih, tidak berbau. Suksinat berperan dalam siklus asam sitrat, suatu proses menghasilkan energi. Nama ini berasal dari bahasa Latin suksinum, yang berarti amber, yang darinya asam dapat diperoleh. Asam suksinat adalah prekursor beberapa poliester khusus. Ini juga merupakan komponen dari beberapa resin alkid.

Asam suksinat digunakan dalam industri makanan dan minuman, terutama sebagai pengatur keasaman. Produksi global diperkirakan mencapai 16.000 hingga 30.000 ton per tahun, dengan tingkat pertumbuhan tahunan sebesar 10%. Pertumbuhan ini dapat dikaitkan dengan kemajuan dalam bioteknologi industri yang berupaya menggantikan bahan kimia berbasis minyak bumi dalam aplikasi industri. Perusahaan seperti BioAmber, Reverdia, Myriant, BASF dan Purac sedang mengalami kemajuan dari produksi skala demonstrasi asam suksinat berbasis bio menuju komersialisasi yang layak.

Ini juga dijual sebagai bahan tambahan makanan dan suplemen makanan, dan secara umum diakui aman untuk digunakan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS. Sebagai eksipien dalam produk farmasi digunakan untuk mengontrol keasaman dan, lebih jarang, tablet ineffervescent.