Protein Kedelai Bertekstur
Deskripsi Produk
Textured Soya Protein merupakan protein kedelai yang dihasilkan dari bahan baku NON-GMO sebagai bahan pangan ideal berprotein tinggi. Memiliki karakteristik tekstur serat yang sangat baik dan kemampuan tinggi dalam mengikat rasa juiciness, seperti air dan minyak sayur. Protein kedelai bertekstur digunakan terutama pada jenis produk daging dan produk utama, seperti pangsit, roti, bola, dan ham.
Spesifikasi
| ITEM | STANDAR |
| Protein kasar (basis kering N*6.25) >= % | 50 |
| Berat (g/l) | 150-450 |
| % hidrasi | 260-350 |
| Kelembapan =<% | 10 |
| Serat Kasar =<% | 3.5 |
| PH | 6.0- 7.5 |
| Kalsium =< % | 0,02 |
| Natrium =< % | 1.35 |
| Fosfor =< % | 0,7 |
| Kalium = | 0,1 |
| Jumlah pelat total (cfu/g) | 3500 |
| E-coli | Negatif |
