Protein Kacang Terisolasi | 9010-10-0
Deskripsi Produk
Protein kacang polong terbuat dari kacang polong non-transgenik berkualitas tinggi yang diekspor dari Kanada dan Amerika. Prosedur kerjanya meliputi pemisahan, homogenisasi, sterilisasi dan pengeringan semprot. Warnanya kuning dan harum dengan rasa kacang yang kuat dan memiliki lebih dari 75% protein dan 18 asam amino & vitamin tanpa kolesterol. Ia memiliki gelatinisasi dan kelarutan air yang baik termasuk dispersibilitas, stabilitas, dan disolusi.
Dapat digunakan dalam minuman berprotein nabati (susu kacang, susu gandum, dan susu kenari, dll.), makanan & minuman kesehatan, serta sosis berdasarkan kelarutan dalam air yang baik. Dapat juga digunakan untuk meningkatkan kandungan protein dan menstabilkan kualitas di bidang pengolahan susu bubuk (susu bubuk formula bayi & pelajar dan susu bubuk untuk paruh baya dan senior).
Spesifikasi
| BARANG | STANDAR | HASIL |
| Penampilan | Kuning muda | Sesuai |
| Protein Kasar (Dasar kering, Nx6.25) >=% | 80.0 | 80,5 |
| Kelembapan =< % | 10 | 5.1 |
| Abu =<% | 8.0 | 3.2 |
| Lemak = | 3.0 | 1.2 |
| Pbmg/kg = | 1.0 | 0,8 |
| Sebagai mg = | 0,5 | 0,1 |
| Serat Kasar =< % | 0,5 | 0,15 |
| Ukuran Partikel (Melalui 100 Mesh =< % | 100 | Sesuai |
| PH(10%) | 6.0-8.0 | 7.7 |
| Jumlah Lempeng Total =< cfu/g | 30000 | Sesuai |
| Bakteri Coliform =< MPN/100g | 30 | Sesuai |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Cetakan & Ragi =< cfu/g | 50 | sesuai |
| Escherichia Coli | Negatif | Negatif |
