Protein Kacang Terisolasi |9010-10-0
Deskripsi Produk
Protein kacang polong terbuat dari kacang polong non-transgenik berkualitas tinggi yang diekspor dari Kanada dan Amerika.Prosedur kerjanya meliputi pemisahan, homogenisasi, sterilisasi dan pengeringan semprot.Warnanya kuning dan harum dengan rasa kacang yang kuat dan memiliki lebih dari 75% protein dan 18 asam amino & vitamin tanpa kolesterol.Ia memiliki gelatinisasi dan kelarutan air yang baik termasuk dispersibilitas, stabilitas, dan disolusi.
Dapat digunakan dalam minuman berprotein nabati (susu kacang, susu gandum, dan susu kenari, dll.), makanan & minuman kesehatan, serta sosis berdasarkan kelarutan dalam air yang baik.Dapat juga digunakan untuk meningkatkan kandungan protein dan menstabilkan kualitas di bidang pengolahan susu bubuk (susu bubuk formula bayi & pelajar dan susu bubuk untuk paruh baya dan senior).
Spesifikasi
| BARANG | STANDAR | HASIL |
| Penampilan | Kuning muda | Sesuai |
| Protein Kasar (Dasar kering, Nx6.25) >=% | 80.0 | 80,5 |
| Kelembapan =< % | 10 | 5.1 |
| Abu =<% | 8.0 | 3.2 |
| Lemak = | 3.0 | 1.2 |
| Pbmg/kg = | 1.0 | 0,8 |
| Sebagai mg = | 0,5 | 0,1 |
| Serat Kasar =< % | 0,5 | 0,15 |
| Ukuran Partikel (Melalui 100 Mesh =< % | 100 | Sesuai |
| PH(10%) | 6.0-8.0 | 7.7 |
| Jumlah Lempeng Total =< cfu/g | 30000 | Sesuai |
| Bakteri Coliform =< MPN/100g | 30 | Sesuai |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Cetakan & Ragi =< cfu/g | 50 | sesuai |
| Escherichia coli | Negatif | Negatif |
