Kalsium Sulfat Dihidrat|10101-41-4

Kalsium Sulfat Dihidrat adalah kristal kolumnar tidak berwarna atau bubuk kristaloid putih.128 °C kehilangan 1,5 gesso menjadi setengah hidrat dan 163 °C di atasnya tanpa kandungan air.Massa jenis relatif 2,32, titik leleh °C (1450 tanpa kadar air).Sedikit larut dalam air panas, larut dalam alkohol dan sebagian besar pelarut organik.

1. Industri Kue Komersial karena sebagian besar biji-bijian mengandung kurang dari 0,05% kalsium, bahan pengisi merupakan sumber kalsium tambahan yang ekonomis dalam tepung yang diperkaya, sereal, baking powder, ragi, kondisioner roti dan lapisan gula kue, produk gipsum juga dapat ditemukan dalam sayuran kaleng dan jeli serta pengawet yang dimaniskan secara artifisial.

2. Industri Pembuatan Bir

dalam Industri pembuatan bir, kalsium sulfat menghasilkan rasa bir yang lebih lembut dengan stabilitas yang lebih baik dan umur simpan yang lebih lama.

3. Industri Kedelai Kalsium sulfat telah digunakan di Tiongkok selama lebih dari 2.000 tahun untuk mengentalkan susu kedelai untuk membuat tahu. Kalsium sulfat sangat penting untuk jenis tahu tertentu.Tahu yang terbuat dari kalsium sulfat akan lebih lembut dan halus dengan profil rasa yang ringan dan hambar.

4. Farmasi

Untuk aplikasi farmasi, kalsium sulfat banyak digunakan sebagai pengencer karena kemampuan mengalirnya yang baik sekaligus berfungsi sebagai suplemen kalsium makanan.