Asam Sitrat Monohidrat | 5949-29-1

Asam sitrat merupakan asam organik lemah. Ini adalah pengawet alami konservatif dan juga digunakan untuk menambahkan rasa asam atau asam pada makanan dan minuman ringan. Dalam biokimia, basa konjugasi asam sitrat, sitrat, penting sebagai zat antara dalam siklus asam sitrat dan oleh karena itu terjadi dalam metabolisme hampir semua makhluk hidup.

Ini adalah bubuk kristal tidak berwarna atau putih dan terutama digunakan sebagai bahan pengawet pengasaman, penyedap dan pengawet dalam makanan dan minuman. Ia juga digunakan sebagai antioksidan, pemlastis dan deterjen, pembangun.

Terutama digunakan dalam perdagangan makanan dan minuman sebagai zat penyedap asam, zat penyedap, antiseptik serta zat antistaling

Dalam industri makanan, Asam Sitrat Monohidrat digunakan sebagai bahan penyedap rasa asam pada minuman. Terutama digunakan dalam berbagai jenis minuman dingin dan untuk produksi makanan seperti soda, permen, biskuit, kaleng, selai, jus buah, dll., juga dapat digunakan sebagai antioksidan lemak;

Dalam industri medis, Asam sitrat monohidrat merupakan bahan baku banyak obat-obatan, seperti asam sitrat piperazine (lumbricide), besi amonium sitrat (tonik darah), natrium sitrat (obat-obatan transfusi darah). Selain itu, asam sitrat juga digunakan sebagai pengasam di banyak obat-obatan;

Dalam industri kimia, ester asam sitrat dapat digunakan sebagai pengatur keasaman untuk membuat film plastik kemasan makanan;

Dalam hal lain, seperti digunakan dalam industri dan deterjen sipil sebagai bahan pembantu untuk membuat deterjen bebas gangguan; Digunakan dalam beton sebagai retarder; juga telah banyak digunakan dalam pelapisan listrik, industri kulit, tinta cetak, industri cetak biru, dll.