Natrium Askorbat | 134-03-2
Deskripsi Produk
Natrium Askorbat berbentuk padatan kristal berwarna putih atau kuning muda, lg produknya dapat dilarutkan dalam 2 ml air. Tidak larut dalam benzena, eter kloroform, tidak larut dalam etanol, relatif stabil di udara kering, penyerapan air dan larutan air setelah oksidasi dan dekomposisi akan lambat, terutama dalam larutan netral atau basa teroksidasi dengan sangat cepat. Natrium Askorbat adalah penguat nutrisi penting, antioksidan pengawet dalam industri makanan; yang dapat menjaga warna makanan, rasa alami, memperpanjang umur simpan. Terutama digunakan untuk produk daging, produk susu, minuman, kalengan dan sebagainya.
Spesifikasi
| BARANG | STANDAR |
| Penampilan | Berwarna putih hingga agak kuning bubuk kristal |
| Identifikasi | Positif |
| Pengujian (sebagai C 6H 7NaO 6) | 99,0 - 101,0% |
| Rotasi optik tertentu | +103° - +106° |
| Kejelasan solusi | Jernih |
| pH (10%, B/V) | 7.0 - 8.0 |
| Kerugian pada pengeringan | =<0,25% |
| Sulfat (mg/kg) | =< 150 |
| Jumlah logam berat | =<0,001% |
| Memimpin | =<0,0002% |
| Arsenik | =<0,0003% |
| Air raksa | =<0,0001% |
| Seng | =<0,0025% |
| Tembaga | =<0,0005% |
| Pelarut Residu (sebagai Menthanol) | =<0,3% |
| Jumlah pelat total (cfu/g) | =<1000 |
| Ragi & jamur (cuf/g) | =<100 |
| E.coli/ g | Negatif |
| Salmonella/ 25 gram | Negatif |
| Stafilokokus aureus/ 25g | Negatif |
