Natrium Kaseinat | 9005-46-3

Natrium kaseinat (Sodium Kaseinat), juga dikenal sebagai natrium kaseinat, natrium kasein. Kasein merupakan bahan baku susu, tidak akan larut dalam air dengan zat basa menjadi garam yang larut. Ini memiliki efek pengemulsi dan pengental yang kuat. Sebagai bahan tambahan makanan, natrium kaseinat aman dan tidak berbahaya. Sodium caseinate adalah bahan pengental emulsi yang sangat baik yang biasa digunakan dalam industri makanan untuk meningkatkan retensi lemak dalam makanan dan air, mencegah sineresis, dan berkontribusi pada pemerataan berbagai bahan dalam pengolahan makanan, sehingga dapat lebih meningkatkan kualitas makanan. tekstur dan rasa, yang banyak digunakan di hampir semua industri makanan, termasuk roti, biskuit, permen, kue, es krim, minuman yogurt, dan margarin, makanan cepat saji kuah, daging dan produk daging akuatik, dll.