Natrium Sakarin |6155-57-3

Natrium Sakarin pertama kali diproduksi pada tahun 1879 oleh Constantin Fahlberg, seorang ahli kimia yang mengerjakan turunan tar batubara di Universitas Johns Hopkins Natrium sakarin.

Sepanjang penelitiannya dia secara tidak sengaja menemukan Natrium sakarin memiliki rasa yang sangat manis.Pada tahun 1884, Fahlberg mengajukan paten di beberapa negara saat ia menjelaskan metode produksi bahan kimia ini, yang ia sebut sakarin.

Ini adalah kristal putih atau kekuatan dengan rasa manis yang tidak berbau atau sedikit, mudah larut dalam air.

Rasa manisnya sekitar 500 kali lebih manis dibandingkan gula.

Stabil dalam sifat kimia, tanpa fermentasi dan perubahan warna.

Untuk dijadikan pemanis tunggal, rasanya agak pahit.Biasanya dianjurkan untuk digunakan bersama dengan Pemanis atau pengatur keasaman lainnya, yang dapat menutupi rasa pahit dengan baik.

Di antara semua pemanis yang ada di pasaran saat ini, Natrium Sakarin memiliki biaya unit terendah yang dihitung berdasarkan unit rasa manis.

Sejauh ini, setelah digunakan di bidang pangan selama lebih dari 100 tahun, natrium sakarin terbukti aman dikonsumsi manusia dalam batas wajar.

Sodium Sakarin baru benar-benar menjadi populer pada masa kekurangan gula selama Perang Dunia I, meskipun Natrium sakarin diluncurkan ke publik tak lama setelah Natrium sakarin sebagai pemanis makanan ditemukan.Natrium sakarin menjadi lebih populer sepanjang tahun 1960an dan 1970an. Pelaku diet natrium sakarin karena natrium sakarin adalah pemanis bebas kalori dan kolesteral.Natrium sakarin umumnya ditemukan di restoran dan toko kelontong dalam kantong berwarna merah muda dengan merek populer "SweetN Low".Sejumlah minuman dimaniskan Natrium sakarin, yang paling populer adalah Coca-Cola, yang diperkenalkan pada tahun 1963 sebagai minuman ringan diet cola.