7758-16-9 |Natrium Asam Pirofosfat (SAPP)

Bubuk putih atau butiran;Kepadatan relatif 1,86g/cm3;Larut dalam air dan tidak larut dalam etanol;Jika larutan encernya dipanaskan bersama dengan asam anorganik encer, maka akan dihidrolisis menjadi Asam Fosfat;Ini bersifat higroskopis, dan ketika menyerap kelembapan akan menjadi produk dengan heksahidrat;Jika dipanaskan pada suhu di atas 220℃ akan terurai menjadi natrium metafosfat.
Sebagai bahan ragi, bahan ini digunakan pada bahan makanan yang dipanggang untuk mengontrol kecepatan fermentasi;Bila dioleskan pada mie instan, dapat mempersingkat waktu pengaturan ulang air dan menghindari mie lengket dan lembek;Bila diaplikasikan pada kerupuk atau kue, hal ini dapat mempersingkat waktu fermentasi, menurunkan tingkat kerusakan, membuat ruang berpori tertata dengan baik sehingga memperpanjang umur simpan. Asam Natrium Pirofosfat adalah padatan bubuk putih anhidrat.dapat digunakan sebagai bahan ragi dan Sequestrant, yang sesuai dengan spesifikasi GB 25567-2010,FCC,EC Regulation untuk bahan tambahan makanan.Bubuk putih atau butiran; Kepadatan relatif 1,86g/cm3;Larut dalam air dan tidak larut dalam etanol;Jika larutan encernya dipanaskan bersama dengan asam anorganik encer, maka akan dihidrolisis menjadi asam fosfat;Ia bersifat hidroskopis, dan ketika menyerap kelembapan, ia akan menjadi produk dengan heksa-hidrat;Jika dipanaskan pada suhu di atas 220°C akan terurai menjadi natrium metafosfat.